martes, 6 de diciembre de 2016

Se acerca... NAVIDAD

¡¡¡¡¡Buenos días AUTÉNTICOS!!!!!

Un año más seremos los ayudantes de Papá Noel y de los Reyes Magos poniendo en vuestras chimeneas y árboles de Navidad los regalos más originales, artesanos y de calidad de Castilla y León.
Tenemos 3 lotes como ofertas especiales del 2016 pero realizamos todo tipo de regalos personalizados y adaptados a todos los bolsillos.

¡¡¡¡¡OS ESPERAMOS!!!!!




















Hasta pronto
#IdeasAuténticosCyL

jueves, 22 de septiembre de 2016

El Pan Relleno de Montse

Ingredientes 
250cl de Ali oli 
250 de queso curado 
250 de queso más suave 
2ó 3 cebolletas
1 pan de hogaza

Primero vaciamos el pan haciendo un círculo y sacando la miga.
Segundo rallamos los quesos de uno en uno con la Thermomix 6seg velocidad 10.
Después picamos las cebolletas 4 seg velocidad 5 y secamos bien con papel de cocina el agua. A continuación lo mezclamos todo con la mayonesa.
Seguidamente en un bol se añaden todos los ingredientes al pan y se le pone la tapa que hemos cortado.
Se envuelve con papel albal todo el pan y se mete al horno previamente caliente a 200grados durante una hora (ajustar temperatura dependiendo del calor de cada horno).
Y a disfrutar que está buenisimo!!!!!



















Hasta pronto
#IdeasAuténticosCyL

sábado, 9 de abril de 2016

Calentar y Listo

A veces por falta de tiempo, otras por decidir usar el tiempo en disfrutar del sol y otras porque la cocina no es nuestro terreno...

En Auténticos CyL tenemos varias opciones que solo necesitan abrir, calentar y a disfrutar!!!!!

Materias primas de calidad, cocinadas de forma tradicional y en cómodos envases tanto individuales como para 2 o más personas.

Aquí os presentamos el ejemplo de las lentejas de Armuña pero también disponemos de alubias, garbanzos, pato, callos, albondigas, etc.














Hasta pronto
#IdeasAuténticosCyL

domingo, 20 de diciembre de 2015

Judiones al estilo de Coca


INGREDIENTES

* 1 Kg de Judiones.
* 200 gr. de Chorizo.
* 1 oreja de Cerdo.
* 100 gr. de Panceta (troceada).
* 1 Hoja de Laurel.
* 1 Cebolla (pequeña).
* 1 Cucharada de Pimentón Dulce.
* 20 cl. de Aceite.
* 2 Dientes de Ajo Troceado.

PASOS A SEGUIR

1) Poner los judiones a remojo la noche anterior.
2) Cocer en cazuela tradicional junto con la oreja, chorizo, panceta, ajo, laurel, pimentón y cebolla.
        > Aproximadamente 2 horas.


3) Remover de vez en cuando con una cuchara de madera.
4) Comprobar la cocción del judión e incorporar sal al gusto.
5) Deja cociendo 5 minutos más.





Servir en cazuela de barro muy caliente.

domingo, 25 de octubre de 2015

Las Rosquillas de María

Esta mañana María nos ha traído el desayuno, sus ricas rosquillas!!!!!
Ella tiene un truco para hacerlas más sabrosas pero por supuesto no vamos a decirle...



INGREDIENTES
- Un huevo grande (en Auténticos le tenemos de corral y tamaño XL)


- Tres cucharadas de leche entera (en Auténticos tenemos leche de Segovia)
- Tres cucharadas de azucar
- Tres cucharadas de aceite de oliva (en Auténticos tenemos un aceite de calidad de Valladolid)



- Una pizca de sal
- 300 gramos de harina
- Un chorrito de licor al gusto (en Auténticos tenemos de naranja, limón, crema de chocolate, piñones...)



- Azúcar glas


PASOS A SEGUIR
1) Para comenzar batimos en un bol de buen tamaño el huevo junto a la leche, el azúcar, el aceite y el licor. 
2) Cuando tengamos una mezcla más o menos homogénea vamos poco a poco añadiendo harina hasta que espese. Llegado este punto la masa estará bastante espesa y tendremos que utilizar las manos para ir amasando. 
3) Cuando hayamos amasado unos minutos y tengamos la masa bien homogénea estaremos listos para darle forma a nuestras rosquillas. Para ellos vamos a ir cogiendo porciones de la masa con las manos y haciendo círculos con la masa hasta formar la rosquilla; hay que intentar darle la forma tradicional que tiene este dulce. 
4) Una vez las tengamos todas hechas ponemos a calentar un perol amplio con una buena cantidad de aceite. Freímos las rosquillas con el aceite muy caliente hasta que estén bien hechas por ambos lados. Después las secamos con papel secante y las adornamos con azúcar glas espolvoreado por encima. 

Hasta pronto
#IdeasAuténticosCyL

lunes, 19 de octubre de 2015

Lluvia, frío, hielo, viento... INFUSIONES!!!!!

Una infusión es una bebida obtenida de las hojas, las flores, de los frutos o de semillas de diversas hierbas y plantas, que pueden ser aromáticas, y se les vierte o se les introduce en agua caliente, sin que ésta llegue al punto de ebullición.

Algunas de nuestras infusiones
Té verde
Es una medicina natural por donde es lo mire, es considerado el más saludable y el que otorga más ventajas que cualquier otra especie de té. Entre las principales propiedades del té verde podemos destacar: antioxidante que retrasa los signos del envejecimiento prematuro; depurativo que elimina los líquidos que se acumulan en el organismo; digestivo; antigrasa que ayuda a bajar de peso. Es rico en vitaminas A, B y C, fluor, sodio y minerales. Refuerza el sistema inmune y permite que el cuerpo se proteja de las infecciones o virus.

Té negro

Tiene una buena cantidad de antioxidantes, es saciante, bueno para el estómago y bajo en calorías. Es estimulante por su cantidad de teína. La temperatura ideal del agua para disfrutarlo es de 95° y su intensidad dependerá del tipo o de los minutos que se deja sumergido en la taza.

Té blanco

Se lo llama “el elixir de la juventud” por sus maravillosas propiedades. En lugar de las hojas, se recogen los brotes más pequeños y tiernos. De allí es que se dice que la persona que lo consume en realidad está bebiendo la juventud de la planta o su energía vital. El color claro se debe a un vello blanco que recubre a las hojas cuando recién salen y se cosecha durante pocos días en la primavera, a mano. Tiene un sabor delicioso y un aroma delicado, aporta vitaminas C y E, es antioxidante y diurético. Se debe beber a una temperatura de 75°C.

Té rojo

Es denominado “Pu-erh” y conocido por sus maravillosas propiedades quemagrasas.Tiene un sabor muy fuerte, terroso y es de color rojizo oscuro. Beber tres tazas de este té al día elimina las grasas del cuerpo, reduce los niveles de colesterol. La temperatura ideal es a 95°C.

Manzanilla

Es muy usada para tratar trastornos digestivos leves, indigestión, cólicos, diarrea o gastritis. Sirve también para irritaciones o inflamaciones oculares y se usa para afecciones respiratorias como asma, tos o catarro. Trata el acné y limpia heridas superficiales.

Menta

Tiene propiedades antisépticas, antiespasmódicas y digestivas. Reduce la flatulencia, ahuyenta los insectos, mantiene el buen aliento y se usa para el catarro y la tos.

Tilo

La parte medicinal del tilo está en los frutos y las flores. Es sedante y se usa como tranquilizante para el sistema nervioso. Permite mejorar la digestión y ayuda a dormir mejor. Se puede emplear para reducir problemas arteriales, cólicos y dolores menstruales.

Valeriana

Es muy similar al tilo en cuánto a sus propiedades sedantes y relajantes. Es necesario tener cuidado con la cantidad que se consume porque puede causar una excesiva sedación en el sistema nervioso, bajar la presión arterial y retardar la circulación.

Anís verde

Las hojas dan aliento fresco al masticar, es expectorante, tónico estomacal, regula los ciclos menstruales, alivia las flatulencia y ayuda a hacer la digestión.

Romero

Tiene propiedades curativas para el sistema nervioso, refuerza la memoria y mejora la circulación de la sangre.
Hasta pronto
#IdeasAuténticosCyL

domingo, 4 de octubre de 2015

Quesería Ecoartesanal de Armuña (Segovia)

La leche ecológica de oveja es la que nos ofrecerá más nutrientes  y la que menos  problemas digeribles y digestivos nos dará.
Tiene hasta el 80% más de calcio que la leche de vaca y hasta el doble de materia grasa y proteínas que la leche de cabra. También contiene mucha más cantidad de vitamina A, D y E. También es mucho más rica que las leches anteriores en ácido fólico, vitamina C y sobre todo B1 y B2.

Yogur y cuajada
  • Leche fresca, procedente de nuestras ovejas de raza castellana, ordeñadas en estrictas condiciones higiénicas y enfriada rápidamente.
  • Pasteurización suave y controlada.
  • Utilización de fermentos no procedentes de ingeniería genética.
  • Ningún tipo de aditivos, colorantes o conservantes.
  • El cariño y empeño de unas personas que han apostado por su comarca como una forma de garantizar el futuro de sus gentes.

Queso ecológico














Hasta pronto
#IdeasAuténticosCyL